Pra iniciar o ano (sim, estou mega atrasada, confesso) vou adoçar a vida de todos com um gostosíssimo Bolo de Iogurte, na minha versão light. Anota aí:
Bata no liquidificador:
- 1 copo de iogurte natural (200ml - use esse copo para medir o restante dos ingredientes) - usei a versão desnatada
- 1 copo de óleo (usei um pouco mais de 1/2) - segui o conselho e coloquei menos
- 3 ovos inteiros (ou 4 se forem pequenos)
- 1 colher de café de essência de baunilha;
Misture bem todos os ingredientes líquidos e junte:
- 2 copos de farinha de trigo
- 2 copos de açúcar - substituí por adoçante culinário Línea
- 1 colher de sopa de fermento químico
Misture bem e leve ao forno médio pré-aquecido em forma untada e enfarinhada até dourar a "casquinha" - dessa vez, coloquei em uma forma de silicone no formato de cup cake e decorei com granulado.
Espero que gostem!!!
Fonte: http://www.panelaterapia.com/2009/11/bolo-de-iogurte-fofissimo.html?m=1
